疫情期間，搶口罩和消毒液已經(jīng)稀松平常，緊跟著方便面也蹭了熱點(diǎn)，成為最搶手的食品。從方便食品行業(yè)尤其是方便面的銷量來看，行業(yè)開始重新進(jìn)入回暖期，不僅市場(chǎng)表現(xiàn)搶購熱潮，而且資本市場(chǎng)層面也對(duì)這些方便食品企業(yè)青睞有加。
但據(jù)《華夏時(shí)報(bào)》記者從方便面企業(yè)處了解到，雖然疫情加上春節(jié)，公司產(chǎn)品確實(shí)銷量不錯(cuò)，但也不是暢通無阻，由于受物流系統(tǒng)掣肘，整體銷量會(huì)受到影響。那么疫情結(jié)束后，方便食品能否延續(xù)當(dāng)下的紅火熱度?
方便面火速走紅
受疫情影響，方便面自春節(jié)以來銷量暴增。華創(chuàng)證券預(yù)計(jì)，疫情之下，具備方便便捷、囤貨屬性的產(chǎn)品，如方便食品、以C端為主的復(fù)合調(diào)味品、速凍食品、休閑食品等在短期內(nèi)會(huì)有所受益。
據(jù)京東大數(shù)據(jù)顯示，從除夕到初九十天內(nèi)，京東平臺(tái)的方便食品成交金額增長3.5倍，僅方便面一類就售出了1500萬包。而蘇寧大數(shù)據(jù)顯示，2月3日至2月6日，蘇寧小店速食產(chǎn)品銷量環(huán)比猛增174%，方便面銷量環(huán)比猛增了342%。而到2月10日至2月13日，這一趨勢(shì)并未改變，蘇寧自嗨鍋銷量同比增長370.27%，方便面銷量同比增長357.59%。
與市場(chǎng)終端熱銷的銷量相比，方便面企業(yè)在資本市場(chǎng)同樣受到歡迎。2月3日至2月14日期間，日清食品、康師傅、統(tǒng)一的股價(jià)分別上漲12.18%、12%、11.56%，在A股及港股食品飲料上市公司中漲幅靠前。截至2月18日收盤，康師傅控股最新市值為825.57億港元。
大和證券認(rèn)為，在一眾消費(fèi)必需品中，方便面的需求最為強(qiáng)韌。因受疫情影響，消費(fèi)者將減少外出，更傾向于在家用餐，從而帶動(dòng)方便面的消費(fèi)需求。其次，在低利潤基礎(chǔ)上，尤其是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)減少的情況下，方便面的價(jià)格及銷量也將逐漸回升。
因?yàn)槌闪?ldquo;稀缺品”，康師傅在1月28日便公開宣布復(fù)工，據(jù)康師傅表示，其旗下最大的方便面生產(chǎn)工廠——天津頂益工廠完成復(fù)工，日產(chǎn)量不低于400萬包，存量大概有幾千萬包方便面，足夠一座人口上千萬的超大城市每個(gè)人兩三包的需求量。
“盡管目前在部分地區(qū)，仍然因?yàn)榉酪咭?，面臨人力和物流的種種困難，相信在各地政府統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，隨著員工陸續(xù)返崗，產(chǎn)能還會(huì)逐步擴(kuò)大。當(dāng)務(wù)之急是積極加速復(fù)工復(fù)產(chǎn)，與經(jīng)銷商、零售商一起保障市場(chǎng)供應(yīng)。”康師傅相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者說，“我們初一到現(xiàn)在都在忙著給全國一線醫(yī)護(hù)工作者捐贈(zèng)方便面飲用水，都是直接送到醫(yī)護(hù)人員手里。生產(chǎn)工廠克服困難提前開工，加班加點(diǎn)保障市場(chǎng)供應(yīng)，保障政府應(yīng)急儲(chǔ)備。”
除此之外，統(tǒng)一相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)也表示，由于當(dāng)前疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，部分地區(qū)的交通物流繼續(xù)受到了影響，和同業(yè)企業(yè)類似，我們通過及時(shí)的產(chǎn)銷調(diào)整與配套措施等預(yù)案，同時(shí)與政府部門實(shí)時(shí)溝通，在保障員工身體健康、落實(shí)各項(xiàng)防疫工作的前提下，希望做為食品生產(chǎn)和銷售的民生企業(yè)能夠在節(jié)后及時(shí)復(fù)工。
從兩大方便面巨頭的回應(yīng)中記者了解到，早早復(fù)工也是當(dāng)下疫情特殊情況下的“剛需”，但是物流條件的掣肘，也給整體銷量帶來一定的影響。
行業(yè)就此回暖?
受到消費(fèi)升級(jí)和健康化的生活方式轉(zhuǎn)變影響，自2013年起，國內(nèi)方便面市場(chǎng)連續(xù)幾年處于下滑狀態(tài)，2016年的方便面銷量已從2013年的462.2億包下滑至385.2億包。
行業(yè)結(jié)構(gòu)的變化也引起方便面企業(yè)們的反思。自從2018年起，由消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)催生出的“高端化”方便面成為了各個(gè)企業(yè)翻盤的法寶。統(tǒng)一曾在財(cái)報(bào)中提及，中高價(jià)位品牌“湯達(dá)人”持續(xù)受到市場(chǎng)肯定，成為方便面業(yè)務(wù)增長引擎。而康師傅在年報(bào)中也曾指出，正在調(diào)整方便面的布局戰(zhàn)略，關(guān)注中產(chǎn)階級(jí)崛起及消費(fèi)的持續(xù)升級(jí)，逐步布局高端、超高端市場(chǎng)，引領(lǐng)行業(yè)升級(jí)。
高端化的轉(zhuǎn)型開始奏效。財(cái)報(bào)顯示，2019年上半年，康師傅方便面業(yè)務(wù)收益達(dá)115.44億元，同比增長3.68%，凈利潤同比上升31.24%至8.75億元。統(tǒng)一也同樣迎來業(yè)績(jī)的增長，2019年上半年，統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)收益為42.68億元，較去年同期增長2.8%，其中高端方便面“湯達(dá)人”增長明顯，持續(xù)保持兩位數(shù)增長。
據(jù)行業(yè)人士觀察，近年來，市場(chǎng)上銷售的方便面正在逐漸擺脫低價(jià)的標(biāo)簽，向生活化和高端化轉(zhuǎn)型。對(duì)比此前普遍2到3元的價(jià)格，目前方便面產(chǎn)品價(jià)格更為多元化，迎來了5元以上的高端方便面，以及十元以上甚至幾十元的超高端方便面。
雖然憑借高端化的轉(zhuǎn)變，讓方便面企業(yè)們嘗到一定的甜頭，但疫情下突然翻紅仍是始料未及。尼爾森發(fā)布數(shù)據(jù)，2019年上半年，中國方便面市場(chǎng)銷售額同比增加7.5%，整體銷量同比增長1.4%。今年春節(jié)期間的銷量漲幅已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了以上數(shù)字。
中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，除了疫情的推動(dòng)，整個(gè)方便面產(chǎn)業(yè)端也正在不斷匹配消費(fèi)者的核心需求和訴求，所以才有了目前“回暖”的現(xiàn)象。實(shí)際上從2018年開始，這一市場(chǎng)就有所回暖，疫情只是起了“加速器”的作用。隨著產(chǎn)業(yè)端不斷深入研究消費(fèi)者、靠近消費(fèi)者，相信行業(yè)未來的“長紅”并不是很難的事情。(金曉巖)
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