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1、吉利丁又被稱為明膠或者是魚(yú)膠，它是從動(dòng)物的骨頭中提煉出來(lái)的膠質(zhì)，主要的成分是蛋白質(zhì)，它的用途非常多，常見(jiàn)于食品、醫(yī)藥、工業(yè)等方面，我們常見(jiàn)的果凍、布丁等都可以用其制作。
2、常見(jiàn)的吉利丁有吉利丁粉和吉利丁片，吉利丁片呈半透明黃褐色，聞起來(lái)有一股腥臭味，在使用之后要放在水里浸泡去腥，取出來(lái)之后顏色就會(huì)變得透明，市面上吉利丁片的價(jià)格比較高，可根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況進(jìn)行購(gòu)買。
3、吉利丁的主要成分出了蛋白質(zhì)之外，其余含量基本都是水分，可以說(shuō)吉利丁是一種理想的蛋白源，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它里面豐富的膠原蛋白能夠增加皮膚的彈性，起到防止皮膚干癟起皺的效果，對(duì)于很多愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)是理想的食物。
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