臘肉還熏不熏?臘腸還灌不灌?隨著元旦和春節(jié)消費旺季的來臨，豬肉價格走勢成為老百姓普遍關(guān)心的問題，更關(guān)系著湖南人年夜飯上的“年味”還有沒有、有多少的問題。
“豬肉價格降了，我買兩根排骨和兩斤瘦肉，花了80多元，以前買這些，要花近百元。”在荷花池市場，提著菜回家的王婆婆看到熟人就拉起了家常。
12月20日，記者在長沙市部分超市及農(nóng)貿(mào)市場看到，豬肉及豬排的價格，每斤大多從原來的30多元降到了27元上下。
在荷花池市場里逛了一圈，記者發(fā)現(xiàn)，買豬肉的市民明顯比前幾個月有所增加。但是部分市民仍然會先詢問價格再購買，感覺價格貴就直接離開了。“我今天買了18斤前腿肉，27元，比上個月便宜幾塊錢一斤。”家住營盤街社區(qū)的夏阿姨表示，“快過年了，臘肉、臘腸、豬血丸子這些年貨還是得備上，要不過年就沒那個味了。”
11月以來，湖南生豬產(chǎn)能恢復向好，豬肉供應能力逐漸恢復，豬肉價格環(huán)比持續(xù)下降。據(jù)湖南省發(fā)改委豬肉價格監(jiān)測顯示，12月初，湖南豬肉均價為47.07元/公斤，相較于11月初的55.17元/公斤回落14.68%。“這個月銷量明顯上漲了，主要表現(xiàn)在每天賣得快了、大舉買肉的人也多了。但是價格還是說不好，起起伏伏的。”經(jīng)營一家肉鋪的陸師傅介紹，臨近雙節(jié)消費旺季，豬肉銷量有明顯增加，12月的價格較之前呈現(xiàn)出明顯回落，但還不夠穩(wěn)定。
未來湖南豬肉價格究竟是漲是跌，如何恢復生豬產(chǎn)能，保障豬肉供應?扎根在生豬養(yǎng)殖一線的行業(yè)人士最有發(fā)言權(quán)。
湖南天心種業(yè)股份有限公司總經(jīng)理萬其業(yè)對于未來豬肉價格表示樂觀，他預測，生豬價格將穩(wěn)定在30元/公斤，白條肉價格將穩(wěn)定在44至50元/公斤。他介紹，受非洲豬瘟影響，天心種業(yè)產(chǎn)能減少30%左右，而9月以來，在相關(guān)部門的關(guān)心支持下，通過加強安全體系建設、加大設施設備投入(飼料、烘干設備、消毒設備)、實施人性化企業(yè)管理、設置獎勵機制等措施，天心種業(yè)公司產(chǎn)能預計能在明年恢復，預計產(chǎn)能100萬頭。
同時，湖南省發(fā)改委有關(guān)負責人介紹，今年禽類、牛羊肉供應都有不小的增長，肉品市場供應總體有保障。隨著秋季生豬存欄量的穩(wěn)步增加，進口豬肉相繼靠岸，市場行情的有力拉動，生豬產(chǎn)能將會逐步恢復，豬肉價格也將逐漸趨穩(wěn)，兩節(jié)期間市民“菜籃子”供應有保障。(記者 邢成敏 實習記者 張移珍)
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