“我家菜量比較大，您點的有些多了，建議可以少點些。”近日，在北京市海淀區(qū)的一家西餐館，服務(wù)員這樣向前來就餐的食客建議。推出“小份菜”“半份菜”、主動提供打包服務(wù)、對餐飲浪費加強監(jiān)管……自2021年4月反食品浪費法頒布實施以來，厲行節(jié)約、反對浪費已不再僅僅是倡導(dǎo)和號召，而是從道德倡議上升為法律規(guī)范，并對人們的日常生活產(chǎn)生深刻影響。
前不久，國家統(tǒng)計局公布全國糧食生產(chǎn)數(shù)據(jù)顯示：2021年全國糧食總產(chǎn)量13657億斤，比上年增加267億斤，全年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高，糧食生產(chǎn)喜獲十八連豐。但對于擁有14億多人口的大國來說，糧食安全這根弦一刻也不能松。
“制定反食品浪費法有利于保障國家糧食安全?！碧旖虼髮W(xué)法學(xué)院院長、中國綠色發(fā)展研究院執(zhí)行院長孫佑海說，我國人口眾多、土地資源相對不足，糧食供求長期處于緊平衡狀態(tài)。保障糧食安全，應(yīng)當(dāng)兩手抓，一手抓糧食生產(chǎn)，一手抓防止糧食浪費，所以迫切需要通過立法制止糧食浪費行為，為糧食安全和國家安全提供有力的法律保障。
“制定反食品浪費法有利于健全完善有關(guān)制止餐飲浪費行為的長效機制?！睂O佑海表示，此法將歷年來我國在實踐中形成的行之有效的厲行節(jié)約、反對浪費的有關(guān)政策上升為法律規(guī)定，為全社會確立了餐飲消費和日常食品消費的基本行為準(zhǔn)則。
如今，“光盤行動、公勺公筷”“厲行節(jié)約，反對浪費”的提示語在全國各地隨處可見；不少學(xué)校、單位推出“智慧食堂”，用餐者能個性化、定制化打飯；自助餐服務(wù)單位對消費者浪費行為適當(dāng)加收費用……
在北京市農(nóng)林科學(xué)院研究員趙曉燕看來，反食品浪費法在全社會樹立了浪費可恥、節(jié)約為榮的鮮明導(dǎo)向，一段時間以來，各地各部門紛紛作出具體明確規(guī)范并嚴(yán)格落實。對于進(jìn)一步推動反食品浪費法有效執(zhí)行，讓法律落到實處，內(nèi)蒙古自治區(qū)政協(xié)委員、內(nèi)蒙古民族貿(mào)易促進(jìn)會會長張占忠建議：“要讓宣傳教育日常化，進(jìn)課堂、課本，進(jìn)企業(yè)工廠，進(jìn)千家萬戶，讓反對糧食浪費形成文化意識和法規(guī)底線?！?/p>
對于違反法律的繼續(xù)浪費食品的行為，孫佑海認(rèn)為，要敢于亮劍，依法懲治，切實維護(hù)法律的尊嚴(yán)?！敖ㄗh施行有利于節(jié)約糧食、反對食品浪費的經(jīng)濟(jì)政策和社會政策?！睂O佑海說，對于在飯店、食堂丟棄剩余食品的，建議地方有關(guān)部門征收丟棄剩余食品的回收處置費，以增加食品浪費行為的經(jīng)濟(jì)成本，讓違法成本切實高起來。對于家庭生活中丟棄的食品，也要切實管起來，要通過加收丟棄食品的專門處置費用，促進(jìn)家庭節(jié)約糧食、反對食品浪費。 （本報記者 李睿宸）
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