近年來(lái)，隨著相關(guān)法律法規(guī)的完善和消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)的提升，設(shè)置最低消費(fèi)門(mén)檻、嚴(yán)禁自帶酒水、謝絕外帶食物等餐廳霸王條款出現(xiàn)情況有所改善。然而，仍有部分高檔餐廳借著私人環(huán)境、一對(duì)一服務(wù)，設(shè)置包間最低消費(fèi)。還有部分餐廳要求必點(diǎn)招牌菜、設(shè)置網(wǎng)紅景觀位最低消費(fèi)等收費(fèi)名目，變相損害消費(fèi)者合法權(quán)益。（4月12日《工人日?qǐng)?bào)》）
餐飲最低消費(fèi)沒(méi)了老套路，又來(lái)了新套路。一些餐飲商家對(duì)“最低消費(fèi)式”營(yíng)銷邏輯懷有執(zhí)念，堅(jiān)信這能為他們帶來(lái)更多營(yíng)業(yè)額，因而不顧監(jiān)管部門(mén)的禁令和消費(fèi)者的合法權(quán)益，變著花樣設(shè)置最低消費(fèi)門(mén)檻。但是，無(wú)論商家如何操作，其設(shè)置最低消費(fèi)的本質(zhì)沒(méi)有變，“新馬甲”裹不住“侵權(quán)味”，也規(guī)避不了商家的侵權(quán)責(zé)任和法律風(fēng)險(xiǎn)。
餐飲行業(yè)屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)的范疇，商家有自主定價(jià)權(quán)，但商家自主定價(jià)也不能任性，不能突破法律底線和消費(fèi)者權(quán)益底線。商家針對(duì)一些存有明顯差異的服務(wù)適度實(shí)施差異化收費(fèi)，本無(wú)可厚非，但如果沒(méi)有做到明碼標(biāo)價(jià)，沒(méi)有提前告知消費(fèi)者，就涉嫌侵犯消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和知情權(quán)。
一些餐廳的網(wǎng)紅景觀位和其他座位在服務(wù)方面沒(méi)有明顯區(qū)別，一些餐廳的包間也只是環(huán)境更私密些，消費(fèi)者所享受到的幫忙取餐等一對(duì)一服務(wù)并非獨(dú)享服務(wù)。餐廳針對(duì)網(wǎng)紅景觀位等設(shè)置最低消費(fèi)門(mén)檻，或者以要求消費(fèi)者必點(diǎn)價(jià)格昂貴的招牌菜的方式間接設(shè)置最低消費(fèi)門(mén)檻，都侵犯了消費(fèi)者的價(jià)格合理、計(jì)量正確、交易自愿等公平交易權(quán)利。
餐飲最低消費(fèi)廣為詬病，也早已被相關(guān)部門(mén)依法定性，并納入了監(jiān)管范疇。商務(wù)部2014年制訂的《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》第十二條規(guī)定：禁止餐飲經(jīng)營(yíng)者設(shè)置最低消費(fèi)。近年來(lái)，一些餐飲商家設(shè)置的最低消費(fèi)萬(wàn)變不離其宗，其形式的變化并不能改變其內(nèi)在的違規(guī)違法屬性。
需要強(qiáng)調(diào)的是，向餐飲最低消費(fèi)說(shuō)“不”，還具有反食品浪費(fèi)的積極意義。《反食品浪費(fèi)法》第七條規(guī)定：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。一些地方法規(guī)也對(duì)此做出調(diào)整，比如《北京市反食品浪費(fèi)規(guī)定》就明確規(guī)定：餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)明示服務(wù)項(xiàng)目及其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得設(shè)置最低消費(fèi)額，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)或者迫使消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。餐飲商家變著花樣設(shè)置最低消費(fèi)門(mén)檻，產(chǎn)生變相鼓勵(lì)誘導(dǎo)食品浪費(fèi)的客觀效果，與反食品浪費(fèi)的法律要求和文明要求相悖。
對(duì)于餐飲領(lǐng)域最低消費(fèi)新名目，消費(fèi)者應(yīng)增強(qiáng)法律意識(shí)，及時(shí)拒絕，并通過(guò)與商家協(xié)商、向消協(xié)投訴或向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)舉報(bào)等方式積極維權(quán)。商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)以及消協(xié)、餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等單位則應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲最低消費(fèi)“創(chuàng)新名目”的關(guān)注和監(jiān)督，通過(guò)投訴舉報(bào)渠道廣泛收集餐飲商家的問(wèn)題線索，以約談、指導(dǎo)完善營(yíng)銷規(guī)則、立案查處、曝光問(wèn)題、發(fā)布消費(fèi)警示、誠(chéng)信懲戒等方式，倒逼督促餐飲商家增強(qiáng)自律意識(shí)，恪守法律底線，規(guī)范營(yíng)銷行為，拆除或明或暗的最低消費(fèi)門(mén)檻，為消費(fèi)者營(yíng)造更加誠(chéng)信、透明、公平、合理的消費(fèi)環(huán)境。（李英鋒）
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