榆樹(shù)錢怎么做最好吃？吃榆樹(shù)錢的好處與壞處是什么？

榆樹(shù)錢兒怎么吃好吃?一起來(lái)看看吧。

食材：榆樹(shù)錢兒 250克、面粉 200克、酵母 3克、白糖 20克

步驟：1、首先將酵母中放入少量水，并用筷子攪拌使之化開(kāi)，再放入白糖。

2、然后將處理干凈的榆樹(shù)錢放入酵母水中，并放入少量涼開(kāi)水。

3、繼續(xù)放入面粉，面粉不要一次性放入，要分幾次放入，面不能和得太稀，太稀蒸好后口感會(huì)發(fā)粘，太干的話蒸好后松軟度不夠，尺度衡量的標(biāo)準(zhǔn)是你用筷子攪拌時(shí)稍微有一點(diǎn)阻力就可以了。

4、接著將和好的面糊用刮刀刮平整，發(fā)至原來(lái)的2.5倍左右。

5、然后蓋上鍋蓋，上氣后大約蒸15分鐘，如果面糊較厚就適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

6、最后將小盆拿出，倒扣，發(fā)糕就很容易的扣出來(lái)了，稍微涼些時(shí)用刀分成小塊，就可以食用了。

吃榆樹(shù)錢的好處與壞處是什么?

好處：榆錢里邊帶有很多的維生素b3、抗壞血酸等一些酸堿性成分，此外它里邊還帶有豐富多彩的碳酸鹽，常常吃榆錢，能夠具有非常好的溫胃健脾胃的作用。

從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)看，榆樹(shù)錢也是一種很好的食療食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、煙酸、胡蘿卜素、維生素C等成分。對(duì)增加機(jī)體的抵抗力、維護(hù)皮膚黏膜的健康、養(yǎng)肝護(hù)肝等等都有積極作用。

壞處：榆樹(shù)錢屬于春天的一種野菜，有很多人的體質(zhì)對(duì)這樣的食物有過(guò)敏的反應(yīng)，或者是本身就是一個(gè)容易過(guò)敏的人群，在食用榆樹(shù)錢的時(shí)候就要注意。

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