早餐蛋餅卷是一道適合人們早上食用的家常自制餐點，那么應該怎么做呢?看完你就學會了。
做法一：
兩個蛋餅卷：面粉、水120g、香蔥幾根、火腿16片
1、面粉加水加鹽拌勻成面糊，靜置一小會。加熱不粘鍋，小火，倒入一半的面糊，迅速轉動鍋子至面糊均勻的鋪滿鍋底，烙至凝固時翻面烙1-2分鐘即可。同理操作剩余另一半的面糊。(鹽的多少根據(jù)自己口味)
2、火腿切片。笨雞蛋先2只加切碎的香蔥拌勻。(火腿一定要切很薄)
3、加熱鍋子，抹一薄層油，小火。(油簡單的抹一點即可)
做法二：
1、菠菜洗凈焯水，焯水后的菠菜沒有多少。
2、切碎收在大碗里。
3、打入3個雞蛋，放適量的鹽。
4、放少許的胡椒粉，拌勻。
5、倒入面粉，攪拌均勻。
6、最后攪成的面糊是半流動的，太干適當?shù)募狱c水。
7、電餅鐺預熱后，兩面刷少許的油。
8、舀入面糊，一勺一個餅，勺子是電飯鍋里的，蓋好電餅鐺的蓋子，按大餅的按鍵，提示音響起，開蓋翻面。
9、蓋好蓋子停1-2分鐘，取出即可。
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