一、炒白果的做法:
準備材料:白果20顆、食鹽6勺
制作步驟:
1、白果從側(cè)面敲個裂口,沿著裂口掰開,喜歡吃嫩的就這樣就好,喜歡吃脆一點口感的要把整個殼剝掉
2、食鹽放進奶鍋,小火加熱
3、生白果扔進食鹽,不斷攪拌
4、約攪拌10分鐘,白果表面有失水跡象,皮變焦黃即可
5、盛出即可食用
白果要炒到什么樣才熟?
白果煮至裂開就算是熟了。
白果的吃法:
第一、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住,放入微波爐小火二三分鐘,聽到啪啪響,將其爆開就可食用,清瑩如玉,氣味很香,口感軟糯;
第二、小吃中用來做甜菜,桂花白果,冰糖白果;
第三、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調(diào)味,冷下來后作冷菜用,或?qū)⑺c雞一同燉、燒。
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