喜歡吃面條的一定不能錯(cuò)過蔥油拌面，那么蔥油拌面怎么做才好吃呢?今天就教給大家。
1、小蔥洗凈，生抽和老抽1:1混合，耗油半勺，白糖半勺，雞精半勺混合備用
2、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋 待蔥段煎至焦黃后下生老抽、料酒混合醬料
3、鍋內(nèi)水燒熱，下面煮沸后淋冷水防止面條黏連 二次沸騰后出鍋瀝干水分置于碗中
4、放入黃瓜絲，舀兩勺蔥油汁與面條攪拌均勻 裝盤，開吃
蔥油拌面的醬汁怎么做?
1、食材：蔥花 25克、蠔油 20克、醋 15克、食鹽 10克、白糖 10克、麻油 10克
2、把大蒜切成薄片，大蔥切成段，
3、把一大勺油倒入鍋中，放入蔥段、蒜片，翻炒煉油，
4、在油鍋中倒入生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻
5、加入白糖，攪拌均勻后，出鍋即可，
6、這樣蔥油拌面的醬汁就做好了
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