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紅燒肉應(yīng)該怎么做才好吃?做紅燒肉需要準(zhǔn)備的食材?

2022-07-06 14:05:30 來(lái)源:金融信息網(wǎng)

軟爛不膩的紅燒肉怎么做最好吃呢?喜歡吃紅燒肉的小伙伴趕緊學(xué)起來(lái)吧。

1、五花肉清洗干凈,整條放入開(kāi)水中灼燙30秒;

2、撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,切厚塊,放進(jìn)開(kāi)水鍋中灼燙30秒;再次撈出放在水龍頭下沖洗至涼透,放進(jìn)開(kāi)水鍋中再次灼燙30秒,撈出瀝干水分;

3、鍋里放油,冷油放入桂皮、香葉和八角,小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5、五花肉煸炒至兩面稍為微黃;

6、放入冰糖或者紅糖,草菇老抽和生抽、鹽;

7、翻炒均勻,讓每塊肉都上色;

8、加入沒(méi)過(guò)全部材料的熱開(kāi)水,不用蓋鍋蓋,大火煮開(kāi),撈走浮沫;

9、加入姜片和棗,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘~1小時(shí);

10、大火收汁;邊收汁邊翻炒;直到醬汁濃稠,每塊五花肉上都裹著醬汁即可。

做紅燒肉需要準(zhǔn)備的食材?

紅燒肉是一道著名的大眾菜肴,屬于熱菜。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來(lái)做,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養(yǎng)顏保持肌膚彈性的好菜。紅燒肉在中國(guó)各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜肴。

紅燒肉需要準(zhǔn)備的食材:五花肉、蔥、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽調(diào)好的汁。

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