是不是有人超級喜歡吃蛋炒飯，但是怎么樣才能做出好吃的蛋炒飯呢，今天就來教教大家。
1、米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，并且不要加蓋;
2、炒飯前飯內(nèi)加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘;
3、旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。
4、然后下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻后出鍋。
一碗蛋炒飯的熱量是多少?
一碗蛋炒飯的重量大概在300克左右，含有熱量近600大卡。它的熱量并不高，主要是用米飯、雞蛋加入一些鹽共同制作而成。里面還有比較豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物。適量的吃蛋炒飯可以增強(qiáng)人體的免疫力，可以增加飽腹感。但是需要注意，蛋炒飯吃了太多之后有可能會導(dǎo)致腹脹現(xiàn)象，所以建議不要吃的特別多。
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