清蒸鱸魚(yú)怎么做才好吃?今天小編就來(lái)告訴你，方法步驟都在這里啦!
1、首先將鱸魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟，兩面切花刀，將鱸魚(yú)兩面用料酒涂抹均勻，撒入鹽，蔥段，姜絲。
2、魚(yú)肚里塞滿(mǎn)姜絲，蔥段，起鍋燒水，放入魚(yú)，水開(kāi)蒸8分鐘，碗中倒入兩勺蒸魚(yú)豉油，一勺醋，少許鹽，糖，半碗清水。
3、攪拌均勻，將蒸好的魚(yú)取出放入盤(pán)中，擺上胡蘿卜絲，蔥段，澆上調(diào)好的醬汁，淋上熱油即可。
清蒸鱸魚(yú)的汁怎么調(diào)制?
1、準(zhǔn)備材料
將事先買(mǎi)來(lái)的蔥白和紅椒切絲，大蒜用刀切成碎末，或?qū)Ｓ霉ぞ邏撼伤馊兀瑐溆谩?/p>
2、翻炒蒜蓉
起鍋，開(kāi)中火，鍋里加入大約1匙半的油，油三四分熱的時(shí)候把蒜蓉放進(jìn)去炒香，倒入生抽、鹽、雞精翻炒一下。
3、蠔油加生粉攪拌
鍋中倒入適量開(kāi)水，倒入蠔油攪拌均勻，倒入生粉水勾芡，把它煮到有黏稠狀的程度。
4、鱸魚(yú)澆汁
將已經(jīng)切好的蔥白絲和紅椒絲碼在蒸好的鱸魚(yú)身上，將湯汁澆在魚(yú)肉上面，即可
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