喜歡吃湯圓的你知道它起源于什么朝代嗎?那就跟小編一起來看看吧。
湯圓起源于宋朝。當(dāng)時的明州(現(xiàn)浙江省寧波市)所興起的一種新奇食品，即用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟后，吃起來香甜軟糯，回味無窮。同時，湯圓象征合家團(tuán)圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年里合家幸福、團(tuán)團(tuán)圓圓，所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
湯圓冷水煮還是熱水煮?
煮湯圓一般是用熱水，不宜冷水煮。煮速凍湯圓，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會外熟內(nèi)生。
煮湯圓要掌握“沸水下，文火煮”的方法，當(dāng)湯圓下入鍋以后，將火轉(zhuǎn)小點(diǎn)，或者加入有點(diǎn)冷水，讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)。
避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，持續(xù)大概5分鐘的樣子，打開鍋蓋，看到所有的湯圓都漂浮在水上，湯圓表面看上去比較光滑，用筷子按時富有彈性湯圓就煮好了。
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