怎么做家常千葉豆腐?喜歡吃千葉豆腐的小伙伴千萬別錯(cuò)過，教你如何簡(jiǎn)單做出美味的千葉豆腐來。
1、千頁豆腐 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、小米椒 適量、青椒 適量、香辣醬 半勺、鹽 1g、白糖 2g、雞精 2g、胡椒粉 1g、明油 適量、紅油 適量、鮮辣露 適量
2、鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)?成熱，把千葉豆腐過涼水。
3、把千頁豆腐放入油鍋30秒，等氣泡浮起撈出，控油。
4、倒入蔥、姜、蒜爆香，放入青椒、小米椒翻炒，倒入千葉豆腐。
5、加入香辣醬、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、鮮辣露。
6、開大火翻炒，加入明油翻炒幾下，加入紅油翻炒。
千葉豆腐是豆制品嗎?
千葉豆腐是豆制品，卻不算是豆腐，其原料和生產(chǎn)工藝和傳統(tǒng)豆腐差異很大，營養(yǎng)價(jià)值也不如傳統(tǒng)豆腐。千葉豆腐是用大豆分離蛋白、食用油、淀粉、增稠劑等作為原料，通過攪拌均勻后蒸出來的食品，去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，同時(shí)，大豆磷脂等生物活性成分也損失了，剩下的主要是蛋白質(zhì)。而且，傳統(tǒng)的北豆腐有“點(diǎn)鹵”的過程，因此鈣含量較高，而千葉豆腐卻沒有。
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