你知道海膽怎么吃嗎好吃?是不是面對(duì)海膽不知道怎么吃,那今天九個(gè)大家分享海膽的制作方法吧。
海膽炒蛋:
1、取兩個(gè)雞蛋,打散放入碗中攪勻,加入等量的水。記得雞蛋里不需要加食鹽等調(diào)味料,因?yàn)橐粫?huì)要加入海膽黃,海鮮類食物本身就比較咸。
2、將雞蛋放入蒸鍋中小火慢蒸3分鐘,等雞蛋呈半凝固狀的時(shí)候取出,蓋上海膽黃。
3、放入蒸鍋中,繼續(xù)用大火蒸5分鐘待海膽黃變硬即可!好啦,美味的海膽蒸蛋就ok啦,海膽自帶咸味和鮮味,不用添加任何作料即可享用!
海膽怎么處理?
1、要準(zhǔn)備剪刀和毛巾以及適量的冰水,一只手拿剪刀,另外一個(gè)手用毛巾抓住海膽,再用剪刀在海膽的嘴巴處開口。
2、等它的頂部被開出洞時(shí),就看到里面的海膽卵。
3、把海膽頂部的小孔開大,再取干凈的小勺取出里面的海膽黃,然后放到帶鹽的冰水中浸泡。
4、過半小時(shí)以后取出海膽卵用手把它的內(nèi)臟全部洗掉,再用干凈的廚房把它表面的水分吸干,這時(shí)新鮮的海膽就已經(jīng)處理好。
5、取出以后的海膽卵可以直接吃,也可以和雞蛋放在一起調(diào)成蛋液,再放到海膽殼中入鍋蒸熟后再吃。
責(zé)任編輯: