馬卡龍是哪個(gè)國(guó)家的甜點(diǎn)?好多小伙伴喜歡吃馬卡龍，但不知道是哪個(gè)國(guó)家的甜點(diǎn)，今天小編就來(lái)告訴大家吧。
馬卡龍是法國(guó)的甜點(diǎn)。馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬或奶油的法式甜點(diǎn)。口感豐富，外脆內(nèi)柔，外觀五顏六色，精致小巧。
Macaron一詞本是法語(yǔ)，實(shí)際發(fā)音較接近“馬卡紅”。“馬卡龍”是使用西班牙語(yǔ)發(fā)音音譯的結(jié)果。相傳，早期一些素食修女，制作出用雞蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁餅代替葷食，這便是馬卡龍的雛形。如今馬卡龍的英文Macaron就源于意大利語(yǔ)Maccarone(精致的面團(tuán))。
馬卡龍的做法是什么?
食材：杏仁粉 100g、糖粉 100g、蛋白 78g、色粉 適量、細(xì)砂糖 175g、水 55g、蛋黃 100g、無(wú)鹽、黃油 220g、果溶 150g、檸檬汁 2g
1、首先把杏仁粉倒入一個(gè)比較大的容器里。
2、把稱量好的39g蛋白倒入TPT中。
3、加入我們的色粉。
4、向碗中加入39g蛋白。
5、加入1g的蛋白粉。
6、攪拌我們做好的面糊。
7、擠馬卡龍到氣墊上。
8、把糖水熬到115度。
9、把酸櫻桃果茸倒入小鍋中。
10、將餅干合攏即可食用。
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