貢菜是不是萵筍?好多小伙伴會(huì)把這兩種食物搞混淆，今天小編就來(lái)給大家講講吧，希望可以幫助到大家呀。
貢菜不是萵筍!
貢菜和萵苣條在外形上很相似，在菜市場(chǎng)上也很容易就能買(mǎi)到，不認(rèn)真區(qū)分的話(huà)有些人甚至?xí)J(rèn)為貢菜就是萵筍條，但其實(shí)不然，這其實(shí)是兩種蔬菜。
貢菜并不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣，屬萵苣種，能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，可以說(shuō)兩種蔬菜是近親，萵筍莖肉質(zhì)脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來(lái)則有種海蜇的味道。
萵筍去皮之后肉質(zhì)是綠色的，還會(huì)有白色的液體出現(xiàn)，貢菜則不會(huì)有這些特征。
此外貢菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比萵筍要高一些，色澤要比萵筍更鮮亮，而且質(zhì)地也更爽口。所以這兩種蔬菜雖然同種同屬，但并不是一種蔬菜。
萵筍干和貢菜干怎么區(qū)別?
1、外形不同
(1)貢菜色澤鮮亮，而且質(zhì)地很爽品。
(2)萵筍是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉質(zhì)綠色，有白色的液體出現(xiàn)。
2、口感不同
(1)貢菜炒熟以后爽脆的口感也不會(huì)發(fā)生改變。
(2)萵筍在炒制時(shí)，入鍋以后很快就會(huì)變軟，炒好以后吃在嘴里也有一種綿軟的感覺(jué)。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
(1)貢菜含有蛋白質(zhì)、果膠、多種氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素，貢菜維生素E含量較高，素有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”之美稱(chēng)，是當(dāng)今美容抗癌之佳品。
(2)萵筍碳水化合物的含量較低，無(wú)機(jī)鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。
4、產(chǎn)地不同
(1)貢菜產(chǎn)地主要分布在邳州市和渦陽(yáng)縣。
(2)萵筍在中國(guó)各地均有栽培，亦有野生，原產(chǎn)地不詳。
責(zé)任編輯：
