有沒(méi)有小伙伴和小編一樣喜歡吃梭子蟹炒年糕的的，那你知道梭子蟹炒年糕的做法是什么嗎?今天小編就把制作方法分享給大家，希望大家也會(huì)喜歡呀。
1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下
2、年糕用水煮好，過(guò)冷水，備用
3、起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進(jìn)去，翻炒幾分鐘，盛出
4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時(shí)候，把螃蟹加進(jìn)去，加料酒、白糖、生抽調(diào)味，一般不放鹽，因?yàn)闀?huì)掩蓋梭子蟹的鮮味
5、翻炒片刻后，加細(xì)香蔥段兜勻即可
梭子蟹炒年糕是哪里的菜?
梭子蟹炒年糕就一道江浙名菜，一說(shuō)年糕可能很多人都以為是韓國(guó)的炒年糕，其實(shí)這種食材在我們春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有了，是一種由來(lái)已久的美食。軟軟的年糕更能吸附蟹和料汁里面的香氣。
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