鯡魚(yú)罐頭為什么這么臭？鯡魚(yú)罐頭是什么味道？

鯡魚(yú)罐頭為什么這么臭?是不是好多小伙伴也覺(jué)得挺好奇的，那今天小編就來(lái)給大家揭秘一下吧，感興趣的朋友可以參考看看哈。

鯡魚(yú)罐頭這么臭是因?yàn)轹E魚(yú)罐頭的制作是將鯡魚(yú)在去掉頭和內(nèi)臟后用淡鹽水煮，裝入未經(jīng)殺菌的筒子里，讓它在15-20攝氏度中逐漸凝聚，催生出一種珍貴的細(xì)菌—厭氧菌。厭氧菌會(huì)不斷釋放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氫這些富含臭味的物質(zhì)，這些臭味綜合在一起，就形成了聞名世界的臭美食鯡魚(yú)罐頭。

在瑞典，每年8月的第3個(gè)星期四，人們會(huì)專(zhuān)門(mén)為品嘗鯡魚(yú)舉行派對(duì)，據(jù)說(shuō)這時(shí)候是腌鯡魚(yú)味道最好的時(shí)候。在溫暖而短暫的夏夜里，瑞典人在花園里擺好桌椅，然后把一道道鯡魚(yú)端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。

人們往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無(wú)味的餅子吃鯡魚(yú)，細(xì)細(xì)咀嚼或大塊吞咽。當(dāng)然，口感濃烈的美酒也是人們開(kāi)鯡魚(yú)派對(duì)必不可少的“潤(rùn)喉劑”。

鯡魚(yú)罐頭是什么味道?

一股臭豆腐拌榴蓮的味道。說(shuō)句實(shí)話(huà)，味道沒(méi)有想象中的那么逆天，只是比臭豆腐略略的多了些榴蓮味道，對(duì)于嗜好臭豆腐的可以接受。單純從魚(yú)肉角度品的話(huà)，還是挺嫩的。

有的視頻里外國(guó)人吃這罐頭的吐的死去活來(lái)，估計(jì)要么是沒(méi)接受過(guò)類(lèi)似臭豆腐之類(lèi)食品的洗禮，要么是心理原因，胃淺?？偠灾?，鯡魚(yú)罐頭只要是能接受臭豆腐的都能挑戰(zhàn)成功，只是太咸了，還是少吃為好。

上一篇：社保交滿(mǎn)15年退休后每月領(lǐng)多少錢(qián)？離職后如何自己續(xù)交社保？

下一篇：樂(lè)山美食排行榜前十名都有誰(shuí)？樂(lè)山美食一條街在哪里？