內酯豆腐的家常做法是什么?今天小編就把方法分享給大家，喜歡的朋友可以自己在家試試看哈。
1、準備內酯豆腐，雞蛋，蒸魚豉油，麻油，將雞蛋攪拌均勻。
2、將攪拌好的雞蛋中加入水，內酯豆腐切一下片，將內酯豆腐加入雞蛋。
3、加入鹽，攪拌均勻，大火蒸十分鐘，加入蒸魚豉油，生抽，麻油即可。
內酯豆腐與普通豆腐有什么區(qū)別?
一、保質期不同
那一葡萄糖酸內脂制作出來的豆腐可以經過高溫殺菌，再進行裝盒密封，這樣的都豆腐最長可以放置五天左右;而普通豆腐的保質期很短，須冷藏保存，最多不超過兩天。
二、口感不同
那一葡萄糖酸內脂制作出來的豆腐又叫內酯豆腐、嫩豆腐，其外形比--般豆腐更細嫩、有光澤，口感也比一般豆腐嫩滑、細膩。
三、制作不同
內脂豆腐主要指的是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐，晗水更高，制作出來的豆腐的量比一般豆腐的量多出一倍。而普通豆腐是以鹵水和石膏為凝固劑制作出來的豆腐。普通豆腐的制作工藝復雜，產量很低，保存的時間比較短，且不容易被人體吸收。
相比起普通豆腐來，內酯豆腐的生產過程得到簡化，取代了傳統(tǒng)生產豆腐的過程，產量和營養(yǎng)價值也比普通豆腐要高。
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