板栗雞怎么做?今天小編就把制作方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以自己在家試試看哦。
板栗雞，也稱(chēng)為板栗養(yǎng)生雞或養(yǎng)生板栗雞。是當(dāng)前餐飲行業(yè)中名氣最大的白味湯鍋。制作方法如下：
1、雞肉去骨切塊，涼水入鍋焯水。
2、起鍋燒油，放入姜絲煸炒，放入雞塊煸炒。
3、鍋中加開(kāi)水至沒(méi)過(guò)雞塊1cm左右，加入栗子，中火燉20分鐘。
4、加鹽、少許生抽和老抽，收汁后出鍋。
板栗雞是哪里的特色菜?
栗子雞是山東濟(jì)南傳統(tǒng)的名菜，屬于魯菜系。此菜栗子綿軟，雞肉嫩爛，色澤紅亮，味道香濃。
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