糯米飯?jiān)趺凑粲周浻峙?今天小編就把制作方法分享給大家,喜歡的小伙伴可以自己在家試試看哦。
1、將糯米洗凈放入清水中浸泡一夜,這樣糯米就會(huì)變軟,蒸出來的米飯口感會(huì)比較軟糯
2、第二天早上將糯米用淘米籃瀝水
3、準(zhǔn)備蒸米飯的鍋(比如:不銹鋼蒸鍋,木制蒸桶),白紗布。下面以不銹鋼蒸鍋為例:在蒸鍋里加適量清水,將準(zhǔn)備好的白紗布?jí)|在蒸鍋的隔離層上。
4、將米放入蒸鍋隔離層白紗布上面,蓋上鍋蓋,開始開大火把水燒開,水開后轉(zhuǎn)中火蒸,由于蒸的時(shí)間比較長(zhǎng),要隨時(shí)注意鍋里的水,水沒有了,要隨時(shí)往鍋里加水,但一次不要加太多
5、蒸大約30分鐘左右,中途打開鍋蓋觀察情況,品嘗一下米飯的松軟程度,決定是否需要再蒸,每個(gè)人對(duì)口感的要求不一樣,根據(jù)自己的口味而定,如里米粒帶有干蒸糯米那美妙的嚼頭,就表示熟了,可以關(guān)火,
6、不銹鋼鍋蒸,要及時(shí)把米飯取出,以免在不透風(fēng)的鍋里吃水太多而影響口感。
糯米飯和白米飯哪個(gè)更容易胖?
相較于兩者的卡路里而言,白米飯更容易胖。
糯米本身的熱量并不高,每100克的糯米,卡路里為355大卡;而同樣量的大米,卡路里為391大卡。這么看來,糯米的熱量比大米要低。
但是糯米飯相對(duì)白米飯來說比較難以消化一些,所以,在選擇糯米飯的時(shí)候,一定要注意不要暴飲暴食,以免導(dǎo)致消化不良。
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