油的沸點是多少度?好多小伙伴不知道的,那今天小編就來給大家講講吧,感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
食用油的沸點在200℃以上,汽油的沸點范圍為 30 ~ 205°C,柴油沸點范圍有180~370℃和350~410℃兩類,油的沸點不是固定的。
油是常溫下為液體的憎水性物質(zhì)的總稱,由一種或多種液態(tài)的碳氫化合物組成(硅油有很大部分由硅氧化合物組成),與醇、酮和醚等碳氫化合物的區(qū)別在于油的組成部分不極化。
與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。
油的沸點比水的沸點高還是低?
1.油的比熱容其實是比水要小的,一般來說,比熱容越大的話,物質(zhì)在加熱的過程當中吸收的熱量是越多的,所以油的升溫速度比水的升溫速度要快。
2.一般來說,油的沸點比水的沸點要高,如果油在低于沸點的時候,基本上是不會發(fā)生相變的,可以使油在一定程度上減少熱量的消耗。
3.油基本上是不會發(fā)生蒸發(fā)的,水是會產(chǎn)生蒸發(fā)的,所以很容易會形成水蒸氣,水的熱量消耗的就比油要大了。
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