紫甘藍怎么做好吃?今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以參靠看看哈。希望可以幫助到大家吧。
準備食材：紫甘藍500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油。
做法：
1、將紫甘藍撕成大片，洗凈瀝干(洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥)
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的話可不剪成段
3、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油
4、油燒至7成熱時(有煙起)，放入花椒、干辣椒爆香
5、下姜片、蒜片爆香
6、下紫甘藍翻炒至斷生，下糖、醋、鹽、雞精調味起鍋。
紫甘藍做沙拉要焯水嗎?
不用焯水。紫甘藍是可以生吃的的一種蔬菜，用生的紫甘藍做好的沙拉，清脆爽口，焯過水之后，清脆的紫甘藍就會變得軟嫩，但是用紫甘藍做沙拉的之前，要將紫甘藍多清洗幾次，也可以用鹽水浸泡，盡可能地去掉紫甘藍表皮上的農藥成分，吃起來更放心。
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