水煮羊排怎么做好吃又簡單?今天小編就來給大家分享給大家吧,感興趣的小伙伴可以參考看看吧,希望可以幫助到有需要的小伙伴吧。
1.首先將羊肉剁成大塊,清洗干凈,浸泡一個小時左右去除血水,換幾次水。
2.然后將蔥、姜去皮洗凈,姜用刀壓平,花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈準備。
3.然后將泡好的羊肉放入鍋中,加水沒過羊肉,煮至沸騰,撇去血沫,撇去血沫后加入適量料酒,放入配菜調料中煨制。
4.最后炒菜的時候把浮油撇掉,這樣吃起來就不會油膩了。燉一個小時左右,用筷子夾掉食材,加入適量鹽調味,繼續(xù)煮30分鐘左右。
水煮羊排什么時候放鹽?
在煮羊排的時候,在出鍋前20分鐘放鹽是最好的,不僅能讓羊排充分的入味兒,還能讓羊排的肉質軟嫩,不被鹽影響。
紅燒羊排怎么做最好吃?
1、所有材料準備好,羊排冷水下鍋,加入姜片和料酒焯一下去除血水,再用冷水清洗干凈,瀝干水分。
2、鍋中放入適量油,油熱后,加入適量冰糖,小火,炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排,不斷地翻炒。羊排炒至表面金黃,加入蔥姜蒜、香葉和八角,繼續(xù)翻炒出香味。
4、加入老抽和生抽,這樣羊排容易上色。再倒入適量開水,水量沒過羊排即可,加點鹽,大火燒開,再轉小火燉煮。
5、燉半個小時后倒入切好的土豆塊。蓋上鍋蓋,繼續(xù)小火燉20分鐘。
6、20分鐘后,一道香噴噴的紅燒羊排就做好了??雌饋矸浅S惺秤?。
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