怎樣做鹵蛋好吃又入味?好多小伙伴不知道的，那今天小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
1、首先準備雞蛋若干，清洗干凈放在鍋中放入清水煮熟。
2、準備調(diào)料一份，老抽等，同時也可以放入一些辣椒，花椒等調(diào)料。
3、然后將煮熟的雞蛋都敲碎，這樣方便雞蛋入味。然后放入調(diào)料，在放入一些清水，保證清水浸過雞蛋即可最后在將雞蛋放入鍋中進行小火慢慢蒸煮半小時即可。如果想雞蛋更加入味，可以放置24小時即可。這樣制作的鹵蛋就可以吃了。
自制鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法是什么?
1、鵪鶉蛋洗凈，冷水加鹽，下鍋煮熟。
2、煮好的鵪鶉蛋在冷水中反復(fù)浸泡幾次，剝皮。
3、準備好鹵味料。
4、鍋中放入蛋，冷水沒過蛋，倒入啤酒，老抽，生抽，放入其他食材
5、開大火煮，開鍋后煮15分鐘，關(guān)火。放涼，再開火，開鍋后煮15分鐘，反復(fù)煮三次。
6、剛煮完的顏色是這樣的。
7、煮好的蛋，連汁一起放入保鮮盒。放入冰箱冷藏12個小時。
8、冷藏后的蛋，回鍋繼續(xù)煮開，并收汁。(汁不用放太多)顏色深了許多。
9、出鍋。吃不了的放保鮮盒冷藏。
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