怎么炸大蝦好吃又簡(jiǎn)單?好多小伙伴不知道的，那今天小編就把方法分享給大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
1、首先把超市買回的大蝦清洗干凈，瀝干水。
2、然后去殼，去蝦線，蝦線就是蝦的腸子，一定要去掉，腸子里面有很多的細(xì)菌。
3、把蝦肉洗干凈，瀝干水后放一點(diǎn)鹽腌制一個(gè)小時(shí)。
4、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打散備用。
5、把面包糠放盤子里準(zhǔn)備好。
6、鍋里放油燒熱，把蝦放雞蛋里打個(gè)滾。
7、放進(jìn)面包糠里再打個(gè)滾，讓全身都粘滿面包糠，放入油鍋小火炸。
8、炸到兩面金黃有香味飄出就好了。
9、然后裝盤，等涼后就可以吃了，香香的特別酥脆好吃哦。
炸蝦用干面粉還是面糊?
一般用的是面糊。
面糊一般是用面粉和淀粉混合使用，比例為1：1，再打入一個(gè)雞蛋，加入適量鹽、孜然粉、胡椒粉，再倒一些油，這樣的面糊會(huì)比較酥脆。
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