紅燒豆腐的家常做法是什么?好多小伙伴再問(wèn)的，那小編就來(lái)給大家分享一下吧，希望可以幫助到大家吧。
材料：豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個(gè)，生姜1小塊，大蒜1瓣，淀粉適量，
調(diào)料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
做法：
1、豆腐切片后，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內(nèi)放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開(kāi)后加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
特點(diǎn)：脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
素炒豆腐怎么炒好吃又簡(jiǎn)單?
1、首先將豆腐洗凈切塊裝盤(pán)。
2、把蔥、姜、蒜洗凈切好備用。
3、鍋里倒入適量的油起火。
4、等油燒至七層熟時(shí)將姜、蒜下鍋爆香。
5、等爆香后把豆腐下鍋炒至兩面金黃色。
6、再放入適量的豆瓣醬和蔥進(jìn)行翻炒均勻后出鍋裝盤(pán)即可。
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