生煎包的做法是什么?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家講講吧，希望可以幫助到大家吧，感興趣的小伙伴可以參考看看吧。
1、肉末放入碗中加適量料酒，生抽，胡椒粉，鹽攪拌均勻，加入蛋清，香油，香蔥攪拌均勻。
2、碗中放入面粉加適量泡打粉酵母攪拌均勻，加入溫水，再次攪拌均勻，再次加水。
3、揉成面團，讓其發(fā)酵15分鐘，揉出面團中的空氣，將面團搓成長條，切好劑子。
4、然后壓扁搟成圓形，搟好的面片包上肉餡，放入鍋中進行煎制。
5、根據(jù)自己的判斷撒上黑芝麻，小火燜10分鐘，出鍋時撒上香蔥即可。
水煎包面糊水用白面還是淀粉?
水煎包用的是淀粉水，而不是面粉水。
淀粉和水的比例也很重要，最理想的比例是1:10，也就是說10g淀粉用100g水稀釋，按照這個比例做出的水煎包，個個都能呈現(xiàn)完美的冰花。
水煎包是河南很有特色的一種傳統(tǒng)美食，和饅頭相比，水煎包的味道更豐富，和包子相比，水煎包口感脆而不硬，香而不膩。
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