普洱茶屬于什么茶?是不是好多小伙伴不知道的,那就跟著小編一起來看看普洱茶屬于那種類型的茶吧。
普洱茶也叫古樹茶、滇青茶,是屬于特種的黑茶,因?yàn)檫@種茶的運(yùn)銷集散地在普洱市,所以得名普洱茶。普洱茶的外形是比較的條索緊直、肥壯、顯毫,我們在沖泡之后,湯色是呈紅濃橙黃,而且香氣是非常持久的,陳香非常明顯。而且自我醇厚,鮮爽。普洱茶是非常的耐泡,我們沖泡五六次之后還是會有香味的。
普洱茶是在我們國家的西南地區(qū),云南盛產(chǎn)。在云南是有巍峨的高山,和眾多的大河,云霧繚繞的茶園就是坐落在這些天然條件下,云南的茶園里有野生和人工種植的區(qū)別,是普洱茶的重要的原料來源地,而且對于普洱茶文化產(chǎn)生非常大的影響。
現(xiàn)在指的普洱茶的產(chǎn)區(qū)是云南的大葉種曬青毛茶為原料。經(jīng)過發(fā)酵和加工制作成的散茶和緊壓差,外形是是呈褐紅色,湯色是紅濃明亮,香氣也是非常的獨(dú)特和陳香,而且普洱茶也是有生茶和熟茶的之分。生茶是自然發(fā)酵,熟茶是人工催熟。
普洱茶生茶熟茶的區(qū)別是什么?
1、外觀顏色
生茶茶餅以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,白色為芽頭;熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色。
2、口感滋味
生茶,口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香,苦而帶澀,但好的茶是苦能回甘,澀能生津;熟茶,濃稠水甜,滋味純和,具有獨(dú)特的陳香。
3、湯色葉底
生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性,即使存放發(fā)很久的古董茶,也能讓人感覺到其活力和天然神韻,湯色清澈、明亮、透;而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤,湯色紅濃明亮。
4、功效作用
生茶茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種蕩滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯;熟普經(jīng)過發(fā)酵,具有大量有益人體的菌種,并且茶性溫和,曖胃,養(yǎng)胃。
5、制作工藝
生茶,鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干,即曬青毛茶,之后把曬青毛茶又高溫蒸,放入固定模具定型,曬干后成為緊壓茶品,或餅、或磚、或沱;熟茶,曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵,即為熟散茶,再經(jīng)過蒸、壓、定型,成為熟茶緊壓茶。
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