粉蒸肉的做法是什么?好多小伙伴在問(wèn)?粉蒸肉怎么做的,那小編就來(lái)給大家分享一下吧,希望可以幫助到有需要的小伙伴吧,感興趣的小伙伴可以自己在家試試看哈。
第1步、準(zhǔn)備好材料,我選的是比較瘦的,基本八分瘦兩分肥的比例,如果你喜歡,可以調(diào)整。
第2步、把蒸肉米粉倒入碗中,把切好的肉片一片片放入米粉中,裹滿米粉。
第3步、像這樣,兩面都裹滿米粉。
第4步、找一個(gè)容器,先把紅薯放進(jìn)容器,然后把裹滿米粉的肉片鋪放在面上。
第5步、這樣,先放邊上圍一圈,再往中間放。
第6步、這樣慢慢一片片都鋪放好,都覆蓋住下面的紅薯。
第7步、冷水上蒸鍋。
第8步、上汽后,小火蒸40分鐘左右,可以時(shí)間到了用筷子輕輕扎入容器底,試著紅薯軟爛,肉質(zhì)熟透即可。
第9步、出鍋后,面上撒小蔥花和香菜,即可。
粉蒸肉是哪里的名菜?
粉蒸肉(又名:米粉肉、面面肉)是廣泛流行于中國(guó)南方地區(qū)的(江西、四川、陜南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、江蘇等地)的漢族傳統(tǒng)名菜之一。
粉蒸肉以主料帶皮五花肉加米粉和其他調(diào)味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤(rùn),五香味濃郁。根據(jù)烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以老藕、南瓜、紅薯等配菜。
粉蒸肉主要流行于中國(guó)南方,在四川、陜南、湖北、湖南、浙江、福建等地都有傳統(tǒng)的做法。不同地域選擇的配菜有差異,可以采用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。
上一篇:標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)的長(zhǎng)寬是多少?世界杯標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)的長(zhǎng)寬是多少?
責(zé)任編輯: