怎么樣做紅燒肉最好吃?喜歡吃紅燒肉的小伙伴趕緊看過來啦,今天小編就把制作方法分享給大家吧,感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
1、將五花肉煮10分鐘后撈出放涼,然后切成2cm的方塊。
2、鍋中加入少量油并燒至七成熱,放入五花肉塊大火煸炒至微焦,然后放入生抽料酒,姜蒜、香葉以及冰糖,加入清水、老抽后用大火煮開。
3、然后倒入燉鍋中悶煮半個小時,加入土豆,放入雞精、蔥花即可。
紅燒肉用哪個部位的肉最好?
紅燒肉選豬腹部上的肉,即五花肉。因?yàn)樨i腹部有較多的脂肪組織,其中夾帶的肌肉組織也較多,所以有肥瘦間隔的外觀,五花肉的名稱也由此而來。五花肉上的瘦肉最嫩且最多汁。
紅燒肉是一道著名的大眾菜肴,屬于魯菜。主料是五花肉,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,鍋具以砂鍋為主,做出來的肉肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,做法多達(dá)二三十種,具有一定的營養(yǎng)價值。
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