蛋撻的家庭做法是什么?好多小伙伴不知道的,那小編就來給大家解答一下吧,希望可以幫助到大家吧。
1、這里是12個蛋撻皮,先拿出來解凍,在烤盤內(nèi)墊上一層錫紙。
2、整齊擺放好
3、接下來,打入兩個雞蛋+30克糖+克加少許鹽調(diào)味,吃起來有層次感,打散至起泡。
4、打好蛋液+200克純牛奶,繼續(xù)攪拌均勻。
5、打好蛋撻液,過篩,這樣會細膩,口感更好。
6、將蛋撻液導入蛋撻皮9成滿,這個配方是剛剛合適的。
7、烤箱先200℃預熱10分鐘,再中下層200℃20-25分鐘,依據(jù)各自烤箱的溫度,觀察上色情況定。
蛋撻需要烤多長時間?
一般在上下火200度的烤箱當中,蛋撻需要烤15-20分鐘左右。蛋撻的烤制時間并不是固定的,和烤箱的大小、火候等都有關(guān)系,普通烤箱將溫度設(shè)定在180度左右,上下火烤15-20分鐘左右就可以完全烤好了,要是大烤箱的話,將溫度設(shè)定在190度,上下火烤15分鐘即可。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅,蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。
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