魷魚怎么處理干凈?
第一步：頭身分離
先把魷魚清洗干凈，然后把它的頭部和身體切開，丟掉頭部。
第二步：取骨頭
將魷魚平放在案板上，用刀從背部切開，在它的軟骨部位，有兩根透明而且細長的骨頭，就是魚刺，把它取出來。
第三步：除內(nèi)臟
剖開魷魚之后，會發(fā)現(xiàn)魷魚的肚子里有腸子和內(nèi)臟，這些都是很臟的，要去除干凈，然后用水清洗干凈，留下外面的肉即可。
第四步：去黑膜
把魷魚外面的黑膜撕掉，從切開的邊緣處開始撕，這樣很容易撕掉。
第五步：切魷魚
魷魚清洗干凈之后，就可以切了，切成塊或者是切成絲都可以。
魷魚怎么做好吃又簡單?
做法一
原料：魷魚，洋蔥一個，豆瓣醬。
1：魷魚回來洗一下，洋蔥切片。
2：鍋中油熱倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬2匙就夠了，不需要放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘。
3：然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘。
4：然后加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了。
做法二
食材：洋蔥、魷魚 、辣椒、韓國辣醬 、料酒 、生抽、蠔油 、胡椒粉，
方法/步驟
1、魷魚切圈后用料酒一大勺，韓國辣醬半勺，生抽蠔油各半勺，胡椒粉適量腌制。
2、將洋蔥切成絲。
3、熱鍋涼油炒香洋蔥和辣椒。
4、倒入腌制好的魷魚。
5、炒到魷魚打卷，鍋中比較干時候加鹽和雞精即可。
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