粳米是什么米?好多小伙伴不知道的,那小編就來給大家解答一下吧,希望可以幫助到大家吧。
粳米是粳稻碾出的米,有很強(qiáng)的黏性。粳米是南方人的主食,也是大米的一種,在全國各地都有種植。主要產(chǎn)于中國華北、東北和蘇南等地區(qū)。粳米含有約百分之七十九的碳水化合物,是熱量的主要來源。
粳米屬于粳稻的中的一種,一般都是橢圓形或者圓形。粳米的米粒豐滿肥厚,顏色是蠟白的呈現(xiàn)出透明或半透明狀。于與一般的大米相比,粳米質(zhì)地偏硬而且更有韌性,同時粘度也很強(qiáng)稍微有一些膨脹性。
其實粳米也屬于大米,只是粳米的種植水稻與雜交水稻不同,但種植方法以和加工工藝都是一樣的。粳米中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和糯米非常像,常吃粳米不僅能夠去除煩躁和口渴,還具有補(bǔ)益脾胃的作用。粳米的食用方法有很多,除了直接蒸成飯之外,還可以用來煮粥或者是煎湯,味道都非常不錯。
粳米和大米的區(qū)別是什么?
1、色澤不同:粳米是大米的一種,和普通大米相比較,粳米顏色偏蠟白,且營養(yǎng)價值更高。
2、價格不同:普通大米的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于粳米的產(chǎn)量,所以粳米的價格較普通大米貴一點(diǎn)。
3、口感不同:從口感上來看,粳米要比普通大米更有韌性,也更有嚼頭。
責(zé)任編輯: