雞蛋要煮多久才能熟?
一般雞蛋煮6到10分鐘。如果時間短，雞蛋不熟。時間長了，雞蛋會變老。雞蛋是我們日常生活中非常常見的營養(yǎng)食品，而水煮蛋是最有營養(yǎng)的。一般來說，雞蛋7分鐘左右熟，營養(yǎng)和口感最好。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時間不要超過十分鐘，否則營養(yǎng)成分會被破壞。
很多人喜歡吃水煮蛋，水煮蛋的營養(yǎng)吸收率是最高的。不是不夠的人不知道煮雞蛋的溫度。煮雞蛋的時間很重要。如果你烹飪得當，你可以既有豐富的味道，又能吸收營養(yǎng)。
雞蛋常溫下能保存多長時間?
雞蛋常溫下可以放10～15天。
1、雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10～15天。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養(yǎng)成分會受到影響，還會因細菌的侵入發(fā)生變質，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
2、消費者在購買雞蛋后，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用干凈的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的污物擦拭干凈，不要用水清洗雞蛋。雞蛋殼外面有一層膠狀物質，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發(fā)從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗后，膠狀物質就會脫落，細菌侵入，水分蒸發(fā)，導致雞蛋變質。然后，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。
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