罐頭保質(zhì)期最長可達(dá)多久？罐頭保質(zhì)期為什么這么久？

罐頭保質(zhì)期最長可達(dá)多久?是不是好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧，希望可以幫助到大家吧。

罐頭的保質(zhì)期最長可達(dá)2年。金屬罐和玻璃罐生產(chǎn)的肉、禽、魚罐頭的保質(zhì)期不少于24個(gè)月;罐裝水果、蔬菜、小麥和面食的保質(zhì)期不少于15個(gè)月;油炸干果、果蔬汁、蝦、蟹、貝類、番茄罐頭等產(chǎn)品的保質(zhì)期不少于12個(gè)月;高阻隔復(fù)合材料生產(chǎn)的各類軟罐，包括鋁塑復(fù)合袋、塑料復(fù)合袋、紙塑鋁復(fù)合容器、塑料杯、塑料瓶等，保質(zhì)期不少于12個(gè)月。

未開封的易拉罐應(yīng)在室溫下存放在陰涼干燥的地方，打開后應(yīng)立即食用完，如果沒有，需盡快存放在冰箱中，以免滋生霉菌、細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致腐敗或變質(zhì)。

罐頭保質(zhì)期為什么這么久?

罐頭保質(zhì)期長是因?yàn)槊芊鉄o氧狀態(tài)，并且有山梨酸鉀(防腐劑)。

罐頭食品制作過程中需要嚴(yán)格密封進(jìn)行高溫殺菌，而不是人們認(rèn)為的添加了大量的化學(xué)防腐劑，防腐劑可能會(huì)有，但制作過程的嚴(yán)謹(jǐn)才是造成其保質(zhì)期長的主要原因。

平時(shí)在商場里面看到的罐頭如午餐肉類罐頭、果醬類罐頭等等，其保質(zhì)期都能達(dá)到三年以上，例如一些水果罐頭保質(zhì)期雖不及以上罐頭長，但也能達(dá)到一年以上，罐頭保質(zhì)期是比較長的，而在市面上有一些保質(zhì)期長達(dá)十年之久的，就很可能是添加大量防腐劑的，消費(fèi)者購買須謹(jǐn)慎一點(diǎn)。

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