可樂雞翅怎么燒最好吃?
1、雞翅清洗干凈,正反兩面劃上幾刀。
2、蔥切段,姜切姜片,蒜切片。
3、鍋里加入清水,放入雞翅,加入少許料酒,再加蔥、姜、蒜去腥,大火燒開,去除血沫,撈出。
4、將撈出的雞翅清洗干凈,瀝干備用。
5、鍋中倒入適量油,放入白糖適量,炒出糖色,雞翅放進去,煎至兩面金黃。
6、加入蔥姜蒜炒勻,再放入香葉、桂皮、八角各兩片。
7、再加入生抽2勺和老抽1勺上色,加少許鹽,倒入300毫升可樂,加小半碗水。
8、蓋上鍋蓋,中小火燜15分鐘左右,調好味道,大火開始收汁。
9、雞翅撈出,裝盤即可。
可樂雞翅怎么腌制才入味?
1、備好食材,雞翅沖洗干凈,控凈水。
2、兩面各劃三刀,便于入味。
3、加入1湯匙料酒抓勻,在常溫下腌10分鐘。
4、鍋內加入植物油,放入雞翅煎到兩面金黃,中途放蔥、姜、八角一起煸出香味,加入料酒去腥。
5、關火,加入可樂和清水,可樂和水的比例為2:1,量為雞翅的2/3左右,腌制20分鐘。
6、加入醬油半湯匙提色,大火燒開轉中小火燒制。
7、加入鹽,燒到雞翅熟透、入味。
8、湯汁很少即可關火出鍋裝盤,這樣可樂雞翅就完成了。
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