茄子煲的家常做法是什么?好多小伙伴不知道的,那今天小編就來給大家解答一下吧,希望可以幫助到大家吧。
1、挑選圓形茄子肉會比較多一些,清水洗干凈備用
2、把茄子均勻切片,哈哈哈,刀工不好切出來的效果一般。
3、把切好的片再切條
4、喜歡油一點的可以選擇五花肉,我選的是瘦肉
5、把蒜姜切成末備用
6、把鍋燒熱加油,放肉末翻炒,再放蒜末姜末,喜歡吃辣的可以放2個小紅辣椒
7、聞到蒜香時候可以放入茄子翻炒
8、放入鹽 生抽 老抽 雞精調(diào)味
9、快好時候轉(zhuǎn)小火,利用鍋的余溫收汁。
茄子煲是什么菜系?
茄子煲是用茄子制作的一道家常菜,屬于粵菜系。茄子的營養(yǎng)比較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。主要有:水煮釀茄子煲、肉沫茄子煲、砂鍋蘿卜茄子煲等。
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