麻油雞是哪里的特產(chǎn)?
麻油雞是一道中國名肴,屬于川菜。是以雞腿為主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色澤紅潤、雞肉酥軟,令人食欲大增。按照地方風味分兩種:川式麻油雞(四川風味);臺式麻油雞(臺灣風味)。
德州扒雞和麻油雞的區(qū)別是什么?
1、制作工序不同。
2、成品的口感不同。
3、所屬菜系不同。麻油雞是一道中國名肴,屬于川菜,是以雞腿為主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色澤紅潤,雞肉酥軟。扒雞是山東省的代表菜之一,也是傳統(tǒng)風味特色名吃,屬于魯菜,制作材料有雞,砂仁,丁香,玉果等。以德州五香脫骨扒雞最富盛名,屬中國四大名雞之首,德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
責任編輯: