芝麻糊用開水沖還是溫水沖?
一般沖泡黑芝麻糊適合用60℃到80℃左右的溫開水沖泡，因為芝麻糊沖泡時如果溫度太低，會容易出現(xiàn)芝麻糊不能完全溶解在水中。出現(xiàn)結塊的現(xiàn)象，影響芝麻糊的口感及食用價值。
而沖泡溫度過高的話，又可能導致芝麻糊的營養(yǎng)物質有一定的損失。有一種說法是用開水沖黑芝麻糊可能會，導致它內部的營養(yǎng)流失。所以我們在沖黑芝麻糊的時候，最好是使用溫開水。
我們平時如果想吃黑芝麻糊的話，可以直接購買市面上包裝的黑芝麻糊。也可以去相關的門店中直接購買黑芝麻，再將它磨成粉再帶回家沖成糊食用。
芝麻糊用生芝麻還是熟的?
當然是熟芝麻啦 如果你放生芝麻的話就需要拿熱油熗熟 涼菜放芝麻是去熟芝麻的香味 生芝麻的話就沒有任何味道 另外芝麻分黑白兩種，食用以白芝麻為好。藥用則以黑芝麻為好。
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