黑米屬于粗糧還是細糧?
黑米是粗糧。黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米要泡多久才能煮飯?
黑米需要浸泡3小時左右。
黑米所含的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等等營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用可以滿足體內(nèi)的營養(yǎng)需求，但是它的外層有堅硬的種皮，所以在吃之前一定要將它放在水中進行浸泡3個小時，這樣在制作的時候才會更容易熟爛。
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