咸鴨蛋的保質(zhì)期一般是多長時間?
咸鴨蛋的保質(zhì)期一般是九個月。
咸鴨蛋的保質(zhì)期要看環(huán)境。如果是自己腌制的咸鴨蛋,在常溫下,可以保存九個月左右。夏季腌制的咸鴨蛋,在室溫下儲存,一般為三個月左右,如果存放在冰箱內(nèi),可以冷藏保存十二個月左右。
咸鴨蛋的保存方法也比較簡單。一般來說,夏天比較炎熱,可以將鴨蛋存放在冷藏室內(nèi),注意不要冷凍,冷凍過的咸鴨蛋口感非常差,可以放在冷藏層內(nèi)。
冬天比較冷的時候,可以將鴨蛋放在干燥通風的地方,不要被太陽暴曬,這樣可以延長保存時間。
挑選咸鴨蛋的方法有哪些?
看外觀:品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈,光滑圓潤,不應(yīng)該有裂縫,蛋殼呈青色,又叫“青果”;質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的班點,這種咸鴨蛋容易碰碎,保質(zhì)期也相對較短。
搖蛋體:輕搖蛋體,質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動感覺,如果感覺不對并帶有異響,說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。
剝蛋殼:煮熟后剝開蛋殼,質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝煉,咸味適中。
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