辣子雞的制作方法是什么?好多小伙伴不知道的，那小編就來給大家解答一下吧，感興趣的小伙伴可以參考看看哈。
1、雞腿清洗干凈，然后切成雞丁，蒜切成片，姜切片。
2、鍋里加入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出。
3、鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入花椒、干辣椒炒香。
4、再加入雞丁翻炒均勻，加鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻。
5、放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均勻，最后盛出，撒上白芝麻即可。
辣子雞是哪個省的名菜?
“辣子雞是貴州省的名菜。辣子雞是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)名肴,因緣于重慶歌樂山而得名。”
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