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三不沾是指不沾哪三樣?三不沾炒散了是因?yàn)槭裁矗?/h1>
2023-06-06 10:27:31 來源:金融信息網(wǎng)

三不沾是指不沾哪三樣?看完你就知道了。

“再一說是“三不粘”也稱“三不沾”,是四川省自貢市的地方名點(diǎn),相傳,因不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒,這款產(chǎn)自西南的甜點(diǎn)被清朝乾隆皇帝賜名“三不沾”,并被帶回紫禁城成為清廷御點(diǎn)。”

三不沾炒散了是因?yàn)槭裁?

那是材料比例放的不合適。

原料配比:

雞蛋5個(gè),木薯淀粉50克,白砂糖50克,食用油適量。

1、將雞蛋黃、白糖、濕淀粉加清水35克,用筷子攪勻,再加清水125克攪勻。

2、將鍋置旺火上,燒熱,下豬油,滑鍋后倒出余油,隨即倒入攪勻的蛋黃,用手勺不斷的翻炒兩分鐘,再把25克豬油用手勺分3-4次陸續(xù)淋入鍋中。

3、同時(shí)不停翻炒,至金黃色不見油跡時(shí),即可出鍋裝盤。 菜品特色 軟香油潤、濃甜不膩,有益智、開胃的功效。此菜色金黃,味香甜,炒制時(shí)不粘鍋、勺,盛時(shí)不粘碟、筷,吃時(shí)不粘牙,故名“三不粘”。

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