酸辣土豆絲的做法是什么?
1.土豆切絲,然后放入清水浸泡10分鐘,再洗干凈。
2.紅椒切絲,青椒去籽切絲,蒜2瓣切末,干辣椒3個剪小段。
3.鍋中放入食用油,油溫燒至7成熱,放入蒜末、花椒、干辣椒炒出香味。
4.再放入土豆絲大火爆炒,炒至土豆絲斷生。
5.放入青紅椒絲翻炒均勻,再放鹽半勺、雞精半勺、醋1勺炒勻出鍋即可。
酸辣土豆絲是哪里的菜系?
酸辣土豆絲是中國川菜之一,起源于四川省成都市。它是一道口感酸辣、口感爽口、營養(yǎng)豐富的菜肴。酸辣土豆絲的歷史可以追溯到清朝時期,當時它是一道家常菜,主要是用來解饞的。后來,隨著成都市的發(fā)展,酸辣土豆絲逐漸成為了四川省的特色美食之一,并且在全國范圍內(nèi)得到了廣泛的認可和喜愛。
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