泡椒鳳爪可以放冰箱多久?
其實泡好的雞爪放在冰箱里的話可以放上半個月左右是沒有任何問題的。當然這里所指的半個月必須是溫度在4℃左右，而且密封保存的情況下，如果一旦溫度過高或者是密封保存不當?shù)脑捑蜁冑|(zhì)，一周左右就應(yīng)該盡快食用完畢。
泡椒鳳爪的制作方法是什么?
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入容器中;
3、鳳爪洗凈，用水煮斷生(各地風味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過爛)，煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干;
4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上
5、將開水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老壇泡菜水(重量和開水等量)，倒入水中
7、晾干的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。
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