▎藥明康德內容團隊編纂
小時候，每當我們有點肚子著涼或者感冒癥狀的時候，媽媽都可能會給我們煮上一碗熱姜茶，我們喝下去一陣子就會感到愜意不少。
有些人可能覺得這是心理安慰作用，但實際上，姜可能真的是刺激免疫系統(tǒng)的能手，也正因如此才匡助我們更快地痊愈。最近，來自德國的研究團隊在Molecular Nutrition & Food Research發(fā)表論文稱，少量刺激性的生姜成分可以使白細胞處于高度警覺的狀態(tài)，以此增強個體的免疫功能。
【資料圖】
這一過程還會涉及到TRPV1的受體，其是一種位于神經(jīng)細胞表面的離子通道，最初被以為是辣椒素的受體，而后續(xù)更多實驗也發(fā)現(xiàn)生姜中的辛辣成分也可以激活TRPV1。
但TRPV1的功能可能遠遠不只是幫我們感覺辣，好比有研究表明，適量服用TRPV1的激動劑，可以防止飲食引起的體脂量增加。而這一次，研究者又發(fā)現(xiàn)它在免疫系統(tǒng)中的新功能。
在新研究中，研究者獲取了志愿者的血液樣本，在志愿者飲用1升姜茶30-60分鐘后，研究者就能檢測到大量辛辣刺激性分子，其中6-姜酚的水平會處于最高，每升血漿中可達7~17微克。這些6-姜酚跟著血液流經(jīng)全身各處，也會接觸到大量免疫細胞。
圖片來源：123RF
研究團隊首先檢測了中性粒細胞的反應，它占據(jù)了輪回白細胞中的60%-70%，也是第一批被招募到感染部位的免疫細胞。根據(jù)實驗結果，中性粒細胞同樣存在TRPV1受體，并且可以對姜辣素作出反應。
并且我們喝姜茶后的姜辣素濃度就足夠引起中性粒細胞產(chǎn)生防御性反應，它們產(chǎn)生反應所需的姜辣素濃度大約在15微克/升。
作者實際測試了中性粒細胞在接觸姜辣素后的反應。與對照組比擬，這些接觸適量姜辣素的中性粒細胞會更加拼命地工作，它們會開釋更多按捺應對細菌感染的多肽，總量晉升了30%左右。假如使用其他分子按捺了TRPV1的功能，即使姜辣素存在，中性粒細胞也不會再啟動強烈的免疫反應了。
“這也說明，低濃度的姜辣素就足以影響免疫細胞的活性，并且它是通過TRPV1受體來實現(xiàn)的，”研究者表示，“在體內，這一過程可以通過飲用一定量的姜茶來實現(xiàn)，至少日常生活攝入量是足夠的?！毖芯康牡谝蛔髡逩aby Andersen博士表示。
參考資料：
[1] Gaby Andersen et al, [6]‐Gingerol Facilitates CXCL8 Secretion and ROS Production in Primary Human Neutrophils by Targeting the TRPV1 Channel, Molecular Nutrition & Food Research (2022). DOI: 10.1002/mnfr.202200434
[2] Pungent ginger compound puts immune cells on heightened alert. Retrieved February 17, 2023 from https://medicalxpress.com/news/2023-02-pungent-ginger-compound-immune-cells.html?chann=
▎藥明康德內容團隊編纂
小時候，每當我們有點肚子著涼或者感冒癥狀的時候，媽媽都可能會給我們煮上一碗熱姜茶，我們喝下去一陣子就會感到愜意不少。
有些人可能覺得這是心理安慰作用，但實際上，姜可能真的是刺激免疫系統(tǒng)的能手，也正因如此才匡助我們更快地痊愈。最近，來自德國的研究團隊在Molecular Nutrition & Food Research發(fā)表論文稱，少量刺激性的生姜成分可以使白細胞處于高度警覺的狀態(tài)，以此增強個體的免疫功能。
這一過程還會涉及到TRPV1的受體，其是一種位于神經(jīng)細胞表面的離子通道，最初被以為是辣椒素的受體，而后續(xù)更多實驗也發(fā)現(xiàn)生姜中的辛辣成分也可以激活TRPV1。
但TRPV1的功能可能遠遠不只是幫我們感覺辣，好比有研究表明，適量服用TRPV1的激動劑，可以防止飲食引起的體脂量增加。而這一次，研究者又發(fā)現(xiàn)它在免疫系統(tǒng)中的新功能。
在新研究中，研究者獲取了志愿者的血液樣本，在志愿者飲用1升姜茶30-60分鐘后，研究者就能檢測到大量辛辣刺激性分子，其中6-姜酚的水平會處于最高，每升血漿中可達7~17微克。這些6-姜酚跟著血液流經(jīng)全身各處，也會接觸到大量免疫細胞。
圖片來源：123RF
研究團隊首先檢測了中性粒細胞的反應，它占據(jù)了輪回白細胞中的60%-70%，也是第一批被招募到感染部位的免疫細胞。根據(jù)實驗結果，中性粒細胞同樣存在TRPV1受體，并且可以對姜辣素作出反應。
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