1、 特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。下面為大家?guī)砹藮|北特產(chǎn)都有什么，歡迎大家參考閱讀！
2、 堅果類：
3、 白果、榛子、松子，北杏仁、野生核桃
(資料圖片)
4、 野果和野菜：
5、 藍莓、五味子、菇娘、龍葵、櫻桃、山里紅、山葡萄、野酸棗、凍梨、燈籠果、蘋果梨，遼寧蘋果。蘇子葉、雪里紅、秋葵、馬齒莧、蒲公英、小頭蒜桔梗、黃花菜、蟲草花、蕨菜，松茸，延邊圓蘑，有猴頭蘑，榛蘑等60多種實用蘑菇、薇菜等
6、 小吃特產(chǎn)：
7、 關(guān)東大塊糖、血腸、葡萄酒，哈爾濱紅腸，錦州小菜、延邊朝鮮族風味朝鮮冷面，打糕，朝鮮族傳統(tǒng)泡菜，豆包，酸菜簍子，三寶酒，酸菜、烏蘇里江特產(chǎn)大馬哈魚，蜂蜜、通化人參蜜餞，繭蛹、白蜜
8、 特產(chǎn)農(nóng)作物：
9、 毛豆、大豆、東北大米、花生，菜干，薏米，紅薯、紅豆、玉米、蕎麥、淮山、麥芽、黑木耳，芡實、綠豆、高粱
10、 珍貴特產(chǎn)：
11、 人參、鹿產(chǎn)品、天麻、黑螞蟻、貂皮、靈芝、虎骨，長白山區(qū)蛤什蟆油
12、 藥食：
13、 菱角、刺五加參，蓮子、麥冬、紅花、地黃、葛根、益母草、紅景天、艾葉、生地、花膠、茯芩、茭白、五味子
14、 黑天天
15、 學名龍葵，別名龍眼草、黑幽幽、黑星星。墻邊地里總能看到這種小野果，沒成熟時是綠色的，不能吃。成熟了以后變成黑色，味道非常甜。黑天天的樣子像小小的葡萄，果實成熟后經(jīng)常在院子里摘著吃，吃得舌頭都變成紫黑的。
16、 臭李子
17、 別名老鴰眼、老烏眼。這種黑色的野果子長在樹上，每年的8月份開始結(jié)果成熟，果子如黃豆粒兒一般大，且核大肉少。果實口感甜中帶澀，吃的時候染得舌頭變紫，牙齒會染黑，但它有很多藥用功能，甚至可以治療腹瀉，吃多了會導致便秘。如果把“臭李子”采摘回來以后放一夜，第二天再吃就會更甜。
18、 婆婆頭
19、 學名樹莓，又名馬林果，覆盆子。在野外能夠遇到這種野果那是讓人非常高興的，很多住在山上的人家，看到這種灌木，往往會想辦法移栽到自家的庭院中，類似于野草莓的漿果，紅紅的，果肉豐厚，味道甜美。成熟的果實采摘不容易，極易破損，所以市場上價格偏高。
20、 山丁子
21、 別名：山定子、林荊子、糖李子。山上這種野果較多，長在樹上，需要攀爬才能采摘到。說實話，山丁子生吃味道較差，既干又澀，需要加工一下，就是難得的美味了。放在糖水里煮成半熟，如同做罐頭一般，滋味簡直沒的說~
22、 圓棗子
23、 俗稱狗棗子。想要找到圓棗子還真難，圓棗子屬于一種藤類植物的果實，這種藤一般需要攀爬在高大的樹上，未成熟的圓棗子是硬的，成熟以后變得十分柔軟。吃起來像蜜一樣甜。剛剛摘下來的圓棗子比較澀口，所以都捂上幾天，變軟了再吃。其實圓棗子就是野生獼猴桃，只不過個頭要小很多~
24、 野生草莓
25、 別名高麗果、高梁果。在田間地頭經(jīng)常會看到，有人說野生草莓能串根，只要一棵苗，過不了幾年，就會串成一片。東北的寒冷的冬天凍不死它，第二年照樣發(fā)芽生長。野生草莓的果實沒有人工種植的大，但熟透的`野生草莓卻比人工種植的甜，而且更有草莓的味道。
26、 野生山里紅
27、 比現(xiàn)在人們經(jīng)常吃的糖葫蘆里的山楂要小一圈，熟透的山里紅十分柔軟，味道既甜又面，絕對要比山楂味道正宗，口感更好。9月份是山里紅采摘的旺季，山里紅樹掛滿了紅紅的果實，一簇簇，十分醒目。趕在霜降前采摘收集，放置在陰涼通風的地方，可以存放較長的時間。
28、 沙果
29、 近似海棠的野果，味道上有所差異，果實的形態(tài)也不一樣，成熟后的沙果紅紅的，煞是好看。野生的沙果樹現(xiàn)在已經(jīng)很少見了，往往只是在一些果園或是農(nóng)家小院中還能見到。
30、 山葡萄
31、 又名野葡萄，富含多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，是美味的山間野果。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗，風味品質(zhì)甚佳，是一種良好的飲料。
32、 山梨
33、 別名秋子梨，花蓋梨，未成熟的山梨干巴巴的，非常澀。成熟以后，也很堅硬，不好吃。人們往往將山梨采摘收集儲存，捂上幾個月，就柔軟了，味道酸中帶甜。冰凍成“凍梨”再解化，果肉軟滑，汁多味甜，是東北人冬天必不可少的美食~
34、 燈籠果
35、 吃的就是那個酸勁兒，綠色的時候果實堅挺，非常漂亮，等到果實成熟變黃變紅，就變得柔軟，味道也不是很酸了。每年在適宜的季節(jié)，東北的山上經(jīng)常會遇到燈籠果，往往采摘一些回來，逗逗其他的小伙伴~
36、 菇娘
37、 別名哥倫比亞龍珠果，在東北農(nóng)村的房前屋后及院落、菜地都能看到菇娘。在果實未成熟時是綠色的，味道既苦又澀很不好吃，男孩子不愿意碰它，而女孩子喜歡順著果實的根部，把果實里面的果肉摳出來，做成哨子，含在嘴里，一吸一咬，發(fā)出“咯吱、咯吱”的聲音。那是需要技巧的！
38、 刺玫果
39、 俗稱野玫瑰，每年6月至7月的夏天，山上的野玫瑰花競相綻放，這時正是采摘野玫瑰花的季節(jié)，將收集的野玫瑰花拌上糖做成玫瑰醬，放在壇子里儲存一段時間，然后烙玫瑰糖餅，味道別具一格。刺玫果屬于灌木植物，莖桿長有很多的刺兒，被扎的滋味很不好受。未成熟的刺玫果果實既硬又脆，有小指甲大小，幾乎沒有果肉，掰開后，里面有細細的白茸毛和籽兒，千萬別粘到身上，否則瘙癢刺撓得讓人受不了。這時的果皮并不好吃，等到紅色的果實成熟變成柔軟，味道會變得非常甜，可惜的是能吃的部分太少了。
40、 一、東北野生蘑菇
41、 元蘑、榛蘑、猴頭蘑被人們稱做東北“三大蘑菇”。東北野生蘑菇均在林區(qū)野生成長，為純綠色食物。做為野生食用菌，野生蘑菇的營養(yǎng)價值非常高。蘑菇中具有豐富的氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。蘑菇不僅具有補充營養(yǎng)、增強體制的功能外，對高血壓病、高脂血癥、糖尿病、癌癥等都具有治療作用。采用東北特產(chǎn)—野生蘑菇為原料做成的小雞燉蘑菇更是東北特產(chǎn)菜肴的代表，不僅味道鮮美而且營養(yǎng)也非常豐富。
42、 二、黑木耳
43、 黑木耳自古以來就是我國重要的食用菌和藥用菌，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。東北特產(chǎn)黑木耳營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪，并且鐵元素含量極高，是肉類的100倍，因此黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳的作用很多，不僅是烹調(diào)原料，而且還具有潤肺和清滌腸胃等藥用價值，是紡織工、礦工和理發(fā)師等的必備保健食品。黑木耳的做法很多，采用東北特產(chǎn)—黑木耳為原料做成的涼拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，營養(yǎng)豐富。最近流行的黑木耳粉減肥又是黑木耳功效新的開發(fā)。
44、 三、鹿茸——東北三寶之一
45、 鹿茸被稱為“東北三寶”之一，鹿茸是在雄鹿長出幼角尚未被角化時，用角鋸或快刀砍下的新角。東北特產(chǎn)—鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸的藥用功效非常多，可以補益氣血,溫腎壯陽，強筋壯骨,可促使心臟血管和心肌功能恢復正常，增強人體免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片為單位的。鹿全身都是寶，不僅鹿茸具有良好的保健作用和藥用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿產(chǎn)品都具有很好的保健和藥用價值。
46、 四、人參——東北三寶之一
47、 人參為東北特產(chǎn)之一，人們稱為"百草之王"，是聞名遐邇的"東北三寶"之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。野生人參多生長于東北闊葉林與針葉林混生的人際罕至的原始森林中，是中國一類保護植物。人參的作用很多，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神之功能。人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效。
48、 五、黑龍江林蛙——黑龍江特產(chǎn)
49、 林蛙，因其肉質(zhì)細嫩勝似雞肉，又稱田雞。春、夏、秋三季生活在山樹叢中，冬季于河水深處石塊下冬眠。動物分類學初步將我國林蛙種下分為中國林蛙、黑龍江林蛙、桓仁林蛙、阿爾泰林蛙等八種林蛙。黑龍江林蛙為黑龍江特產(chǎn)之一，具有良好的保健和藥用作用。目前林蛙一般都采用人工養(yǎng)殖的方法。黑龍江林蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低膽固醇的食品，林蛙油具有抗疲勞、增強機體免疫力、降血脂、抗癌輔助、美容養(yǎng)顏抗衰老等功效。黑龍江林蛙油有生服和熟服兩種食用方法。
50、 六、松子——黑龍江伊春特產(chǎn)
51、 松子，又名松籽為松科植物紅松的種子，主要產(chǎn)自黑龍江省伊春市。其種仁稱為松子仁，為堅果中的一種。松子為東北土特產(chǎn)、黑龍江特產(chǎn)的重要代表，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。常食松子，可以強身健體，特別對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長發(fā)育遲緩均有補腎益氣、養(yǎng)血潤腸、滋補健身的作用。采用黑龍江特產(chǎn)—松子做成的松子玉米（也有稱松仁玉米）具有美味可口，營養(yǎng)豐富等特色。
52、 七、酸菜——東北土特產(chǎn)
53、 酸菜是具有東北鄉(xiāng)土特色的腌漬菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把這一東北特色食品推向了全國。酸菜是純正的東北土特產(chǎn)品，到冬季的時候可以隨處可見鹽制酸菜的大缸。酸菜的做法簡單，由白菜腌漬泡制而成，不僅保存了白菜所含的蛋白質(zhì)、醣類、無機鹽等營養(yǎng)成分，還增加了乳酸等酸性成分，不僅清香脆嫩爽口，還能健脾開胃，增進食欲。用東北土特產(chǎn)酸菜為原料做成的酸菜粉被廣大人們所喜歡。
54、 八、山野菜——東北土特產(chǎn)
55、 東北的山野菜資源十分豐富，品種繁多，具有濃郁特有鮮味，營養(yǎng)豐富。山野菜生長在山野林中，故沒有化肥的污染，為純綠色食品。因其是天然、無害、營養(yǎng)等特點深受各界人民的喜愛。在全國流行的東北山野菜主要有：刺老芽，猴腿，黃瓜香，蕨菜，婆婆丁等。
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