如何制作和保存草莓醬

寶石紅色和令人垂涎欲滴的甜味，草莓醬是夏日美食！早上第一件事就是將它涂在溫暖的黃油吐司上，或者將它與您最喜歡的花生醬搭配，享用特別的 PB&J 三明治午餐。您甚至可以通過保留一些這種美味的自制果醬，讓漿果季節(jié)持續(xù)整個(gè)冬天。這些美味的小罐子可以作為很棒的禮物或派對(duì)禮物，想象一下當(dāng)每個(gè)人發(fā)現(xiàn)你自己制作它們時(shí)都會(huì)很高興。讓我們開始吧。

你需要的東西

5 杯碎草莓

1 盒 Sure 果凍果膠

【資料圖】

1/2 茶匙黃油

7杯糖

帶 2 片蓋的罐子

步驟1

清洗并去除草莓的外殼。

提示

您可以使用鋒利的小刀去除草莓殼，但另一種輕松去除草莓殼的方法是使用吸管。只需將吸管從底部穿過草莓，然后將外殼推出即可。

第2步

將洗凈并去殼的草莓壓碎。

步驟 3

將壓碎的漿果放入一個(gè)大平底鍋中。加入 1/2 茶匙黃油以防止果醬起泡。加入一包果膠并攪拌混合。將這種混合物完全煮沸。一定要繼續(xù)攪拌，以免底部燒焦。

步驟4

接下來，一次加入 7 杯糖。攪拌并再次完全沸騰。煮沸并不斷攪拌一分鐘。關(guān)掉暖氣。

步驟 5

使用鋼包和裝罐漏斗將經(jīng)過消毒的罐子裝滿至距頂部 1/4 英寸處。取下漏斗并用濕布擦拭罐子邊緣。用經(jīng)過消毒的兩件式蓋子蓋住罐子。

步驟 6

將罐子放在蒸籠罐頭架上。將罐頭蓋放在罐子上并打開高溫。一旦蒸汽開始從罐頭前面的孔中冒出，就啟動(dòng)計(jì)時(shí)器。處理罐子 10 分鐘。

步驟 7

10 分鐘后，取下罐頭蓋并使用烤箱手套將熱罐從架子上取下。將罐子放在干凈的毛巾上。您會(huì)開始聽到罐子發(fā)出砰砰聲，這意味著它們正在密封。讓罐子靜置 24 小時(shí)。冷卻后，按下蓋子的中心檢查它們是否密封。如果彈回，說明罐子沒有密封，必須放入冰箱。密封的果醬罐在涼爽黑暗的地方可以保存長(zhǎng)達(dá)一年。一罐未密封的果醬可在冰箱中保存長(zhǎng)達(dá) 3 周。

是時(shí)候開始你的果醬了！

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